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Attention, danger : les gourmands ne sortiront pas indemnes de ce livre ! Voici près de cent recettes extravagantes mélangeant goodies et recettes de grand-mère, cent recettes astucieuses où le "petit plus" fait que la simplicité devient sublime. Quelques exemples pour éveiller vos papilles gustatives ? Côté chocolat, on hésite entre le bavarois au chocolat (servi dans un verre, c’est plus chic, avec un coulis de framboise, c’est encore meilleur !) et le cheese-cake au chocolat (le plus : trois mars hachés menu à incorporer, il fallait y penser !). Côté fruits secs, à noter le cake aux pistaches et aux noisettes, le gâteau aux noix de pécan accompagné d’une sauce au caramel, et les tartelettes aux noix à la fois croquantes et fondantes. Autres trouvailles de ce livre, des recettes assez inhabituelles comme la mousse margarita, effet visuel garanti et fraîcheur revitalisante au goût, la tarte au beurre de cacahuètes glacé, sauce chaude au chocolat (c’est terriblement riche mais ce mélange salé-sucré/chaud-froid est irrésistible) ou encore la Panna cotta au chocolat blanc. Voici pour les desserts et pâtisseries mais il y a aussi tout un chapitre s’intitulant "Avec le café", et, là encore, la gourmandise est mise à rude épreuve. Sablés, biscuits, cookies, macarons, nougats, amaretti, brownies, florentins, bouchées au caramel, panforte au chocolat ou encore marbré au chocolat… Pure gourmandise, c’est une recette, une photo et des heureux autour de la table ! --Nathalie Robert-Poitout
